Esta obra es una recopilación de casi toda la información acumulada desde los cronistas españoles de la conquista y la colonia (siglos XVI a XVIII) hasta hoy sobre las especies frutales útiles del neotrópico, es decir, las que han crecido y fructificado durante siglos en la zona intertropical de América. Más de 430 especies describe el libro. Los 23 capítulos de la obra (cada uno dedicado a distintas familias botánicas de frutales importantes) se distribuyen en dos partes: frutos de consumo directo y frutos de proceso culinario. Dos de los siete apéndices finales contienen índices con los nombres comunes, científicos e indoamericanos de los frutales descritos.
Páginas : 655
Peso : 18 mb.
Formato : PDF.
Edición : Primera
Año de Publicación : 2002
ISBN : 9586940373
Editorial : Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)
Autor : Víctor Manuel Patiño Rodríguez
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